Apie mus

Mes, EIP veiklos grupė „INNOFOOD HUB“, įgyvendiname projektą
„BIOLOGIŠKAI VERTINGŲ PRODUKTŲ TRUMPŲJŲ TIEKIMO GRANDINIŲ VALDYMAS IR VIETOS RINKŲ PLĖTRA“ (Nr. 35BV-KK-18-1-06620-PR001, 2019–2021)

Siekiame tikslo – sukurti savireguliacijos pagrindu funkcionuojantį inovacijų diegimo ir sklaidos modelį, skirtą spartinti trumpųjų maisto tiekimo grandinių formavimą ir vietos rinkų plėtrą.

Siekiame išspręsti uždavinius:
1. Kritiškai įvertinti inovacijas diegiančių ūkių, auginančių ir gaminančių biologiškai vertingus produktus, veiklos „nuo lauko iki stalo“ patirtį.
2. Įvertinti biologiškai vertingų produktų rinkų vystymo tendencijas ir galimybes, atsižvelgiant į vartotojų vertybes ir vartojimo poreikius.
3. Diegti inovacijas ir užtikrinti kokybę biologiškai vertingų produktų gamybos ir laikymo sistemoje, didinant trumpųjų maisto tiekimo grandinių efektyvumą ir tvarumą.
4. Organizuoti ūkių, gaminančių biologiškai vertingus produktus, tinklaveiką, užtikrinant trumpųjų maisto tiekimo grandinių patirties sklaidą ir rinkų vystymą.

Mes analizuojame trumpąją biologiškai vertingo maisto tiekimo grandinę.
Apibrėžiame trumpąją maisto tiekimo grandinę taip:
o žiedinės ekonomikos principais grindžiama maisto gamyba, perdirbimas, pardavimas ir vartojimas;
o produktai auginami, gaminami, vartojami kuo glaudesnėje teritorijoje (iki 50–70 km atstumu);
o tarp augintojo ir vartotojo – ne daugiau kaip 1 tarpininkas;
o gamintojas ne tik tiekia produktus, bet ir su galutiniu vartotoju tiesiogiai keičiasi informacija apie produktų auginimą, paruošimą, vartojimą, jų vertę žmogaus sveikatai, įtaką gamtai.
Siekiame, kad:
o būtų vartojami biologiškai vertingi maisto produktai, kurie maistinėmis medžiagomis aprūpintų visus žmogaus organus – širdį, smegenis ir kt., stiprintų kaulus.
o būtų patenkinti žmogaus mitybos ir sveiko gyvenimo poreikiai, suformuoti gamtos;
o nebūtų daroma žala nei žmogaus sveikatai, nei gamtai;
o būtų pratęsta maisto tiekimo grandinės samprata: „nuo lauko iki stalo“, prijungiant „iki žmogaus organų ląstelės“.